Fish-sticks, stoemp à la roquette et salade de tomates bonbons
Il y en a pour tous les goûts avec ces fish-sticks servis avec un stoemp à la roquette et une salade de tomates cerises. Testez la recette !
Préparation
Mode de cuisson
- 40 min
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Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
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Tranchez les tomates cerises en 2 dans le sens de la longueur. Émincez l'oignon rouge. Coupez les poivrons doux pointus en 4 dans le sens de la longueur, ôtez-en les graines et les filaments blancs, et détaillez la chair en fines lanières. Mélangez le tout avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
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Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les fish-sticks ± 3 min de chaque côté.
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Râpez le parmesan. Réduisez les pommes de terre en purée avec la crème, le parmesan râpé et la roquette. Assaisonnez de noix muscade de sel et de poivre.
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Accompagnez la purée de fish-sticks et de salade de tomates cerises.
Combiner
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