Gratin de pâtes épinards-pois chiches à la ricotta et au citron

Préparation

1. Au préalable:

2. (15min)

3. Râpez le zeste du citron (sans la peau blanche).

4. Rincez les pois chiches sous l'eau froide et égouttez-les.

5. Émincez l'ail et l'oignon.

6. Mélangez la moitié de la ricotta avec la moitié du fromage râpé. Poivrez.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage).

10. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

11. Ajoutez les poivrons surgelés, les pois chiches et la salsa de tomates cerises. Laissez mijoter 5 min.

12. Égouttez les pâtes. Incorporez-y les épinards surgelés et le mélange à la ricotta.

13. Transvasez les pâtes dans un plat à four et versez-y la sauce aux légumes. Mélangez délicatement.

14. Parsemez de fromage râpé restant, de rosettes de ricotta restante, de zeste de citron et de pignons de pin. Poivrez.

15. Glissez le plat 10 min au four préchauffé. Enclenchez le gril pour les 2 dernières minutes.