Gratin de potiron et de quorn épicé

Préparation

1. Au préalable:

2. Épluchez le potiron et le céleri-rave frais et coupez-les en dés de max. 1 cm. Faites-les cuire à la vapeur durant ± 15 min. Égouttez et laissez refroidir.

3. Coupez les champignons blonds en 4 ou en 6.

4. Émincez les échalotes.

5. Déchirez le basilic et intégrez-le aux dés de potiron et de céleri-rave.

6. Préparation:

7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes émincées jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

8. Ajoutez les champignons et épicez de thym, de curry, d'herbes de Provence et de paprika. Faites cuire pendant 4 min, en mélangeant.

9. Incorporez le quorn surgelé ainsi que la sauce soja et la bière. Salez et poivrez. Faites cuire à feu vif durant 3 min, en remuant, jusqu'à ce que le liquide de cuisson soit presque entièrement évaporé.

10. Versez le jus de citron vert et transvasez la préparation dans un plat à four. Couvrez de dés de potiron et de céleri-rave, et arrosez d'Alpro soya Cuisine.

11. Saupoudrez le plat de chapelure et glissez-le au four préchauffé à 200 °C pendant 15 min.

12. Présentation:

13. Servez immédiatement et accompagnez de riz.