Lasagne aux courgettes et à la ricotta

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Râpez les courgettes et égouttez-les en appuyant dessus avec le dos d'une cuillère.

4. Détachez les tomates de la grappe, en laissant la couronne.

5. Préparation:

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y mijoter les tomates concassées et les câpres égouttées quelques instants. Épicez d'origan, de Mix italien, de sel et de poivre noir.

8. Entre-temps, mélangez la ricotta et la moitié du fromage râpé dans les courgettes. Salez et poivrez.

9. Nappez le fond d'un plat à four de sauce tomate et déposez-y 3 feuilles de lasagne sans les faire se chevaucher. Couvrez de la moitié de la préparation aux courgettes.

10. Ajoutez de la sauce tomate, 3 feuilles de lasagne et le reste de la préparation aux courgettes. Terminez par la sauce tomate. Parsemez le plat du reste de fromage râpé et des pignons de pin. Enfoncez les tomates cerises dans la préparation, couronne vers le haut. Glissez 40 min au four préchauffé.