Loempias végétariens

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites cuire le riz (voir temps de cuisson sur l'emballage).

3. Préparation:

4. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les légumes surgelés pendant 5 min. Ajoutez-y le riz et le mascarpone. Salez et poivrez.

5. Intégrez le maïs égoutté et la ciboulette ciselée. Étalez les feuilles de brick et badigeonnez-les d'1/2 c. à soupe d'huile d'olive.

6. Répartissez-y la préparation. Roulez chaque feuille en forme de loempia et repliez les extrémités. Disposez les loempias côte à côte sur une plaque de cuisson.

7. Glissez au four préchauffé à 200 °C durant 15 à 20 min. Retournez les loempias de temps en temps.