Panzanella aux légumes grillés

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Pressez l'ail.

4. Coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur, et ôtez-en les graines et les filaments blancs. Détaillez la chair en larges lanières et coupezles ensuite en 2.

5. Coupez les tomates tapas en 2 dans le sens de la longueur.

6. Coupez les tomates en 6.

7. Déchirez les feuilles de basilic.

8. Égouttez les câpres.

9. Coupez la ciabatta en morceaux de 2 cm.

10. Préchauffez le four à 180 °C.

11. Préparation:

12. Mélangez l'huile d'olive avec l'ail, du sel et du poivre noir.

13. Répartissez les tomates, les poivrons et la ciabatta sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Agrémentez le tout d'huile d'olive à l'ail, mélangez et glissez 20 min au four préchauffé.

14. Laissez tiédir la salade dans un saladier. Incorporez les câpres, le basilic et le vinaigre. Salez et poivrez.