Quiche aux asperges et aux tomates séchées

Préparation

1. 30 min + 30 à 35 min au four

   Préchauffez le four à 200 °C.

2. Déroulez la pâte feuilletée et son papier cuisson dans un moule à tarte (Ø ± 28 cm). Déposez une feuille de papier cuisson sur la pâte et recouvrez-la de perles de cuisson ou de haricots secs. Faites cuire le fond de tarte 10 min au four préchauffé (cuisson à blanc), puis sortez-le du four.

3. Entre-temps, faites superficiellement dégeler les asperges et égouttez les tomates séchées.

4. Battez les œufs et mélangez-y la crème fraîche. Épicez de thym, de sel et de poivre noir.

5. Baissez la température du four à 180 °C.

6. Coupez les asperges en tronçons de 2 cm et répartissez-les sur le fond de tarte. Parsemez de fromage et disposez les tomates séchées par-dessus.

7. Versez le mélange à la crème sur les légumes et glissez la quiche 30 à 35 min au four préchauffé.

8. Émiettez les noix et parsemez-en la salade.