Salade de pâtes aux épinards et aubergines grillées
Cette délicieuse salade de pâtes froides est idéale avec un gourmet ou un barbecue. Découvrez vite la recette !
Préparation
Mode de cuisson
- 25 min
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Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et rincez sous l’eau froide.
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Entre-temps, émincez l’ail et mélangez-y l'huile d’olive, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre.
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Hachez grossièrement les épinards. Ciselez les jeunes oignons et les feuilles d’origan. Égouttez les aubergines.
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Coupez les tomates séchées en lanières et les tomates cerises en 2.
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Mélangez les tomates cerises, les épinards, les jeunes oignons, l’origan, les aubergines et les tomates séchées avec les pâtes. Parsemez de pignons de pin.
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Juste avant de servir, agrémentez la salade de vinaigrette à l’ail.
Combiner
Bière Postel Double Bière d'abbaye foncée Vin Parasol rosé A.O.P. Languedoc
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