Salade hivernale à la mozzarella, chicons, pommes et fruits secs
Cette salade de légumes d'hiver et de fruits se prépare en seulement 15 minutes.
Préparation
Mode de cuisson
- 15 min
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Coupez le pied des chicons et retirez éventuellement les premières feuilles. Tranchez le reste en fines lanières.
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Coupez les pommes non pelées en fins quartiers. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire les quartiers de pommes 2 min. Réservez.
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Faites griller les mendiants dans une poêle sans matière grasse à feu moyen 2 min. Mélangez régulièrement.
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Disposez la salade de blé et les lanières de chicons sur un grand plat. Répartissez les quartiers de pommes cuits et la mozzarella par-dessus. Parsemez de mendiants grillés.
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Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, du sel et du poivre noir le poivre. Agrémentez-en la salade.
Variante
Aussi délicieux avec de la burrata.
Combiner
Vin Cetus Reserve Chardonnay W.O. Robertson – Afrique du Sud Bière Tongerlo Blonde Bière d’abbaye blonde
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