Salade hivernale à la mozzarella, chicons, pommes et fruits secs

Préparation

1. 15 min

2. Coupez le pied des chicons et retirez éventuellement les premières feuilles. Tranchez le reste en fines lanières.

3. Coupez les pommes non pelées en fins quartiers. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire les quartiers de pommes 2 min. Réservez.

4. Faites griller les mendiants dans une poêle sans matière grasse à feu moyen 2 min. Mélangez régulièrement.

5. Disposez la salade de blé et les lanières de chicons sur un grand plat. Répartissez les quartiers de pommes cuits et la mozzarella par-dessus. Parsemez de mendiants grillés.

6. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, du sel et du poivre noir le poivre. Agrémentez-en la salade.