Tarte à la ricotta, aux fruits

Préparation

1. Au préalable:

2. Laissez entièrement dégeler le Tropical Fruit Mix. Epongez-le bien.

3. Préparation:

4. Mettez le bord d'un moule à charnière (Ø 21 cm) sur un plat à tarte. Tapissez le moule de papier aluminium.

5. Garnissez le fond de biscuits à la cuiller. Morcelez-en quelques-uns pour égaliser et remplir les espaces entre les biscuits.

6. Mélangez la ricotta avec 4 c. à soupe de sucre, 50 g de raisins secs et 3 jaunes d'oeufs.

7. Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme et ajoutez-les prudemment au mélange à base de ricotta.

8. Versez la moitié du mélange à la ricotta sur les biscuits.

9. Déposez-y une seconde couche de biscuits et remplissez bien les espaces.

10. Mélangez les fruits égouttés avec le sucre vanillé et disposez-les sur les biscuits.

11. Versez le restant du mélange à la ricotta et lissez. Réservez au frais jusqu'au lendemain.

12. Présentation:

13. Retirez prudemment le bord du moule et détachez la tarte du papier aluminium. Parsemez de brésilienne et coupez en pointes.