Tarte provençale à la tomate

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Coupez les tomates tapas en 2. Épépinez-les, égouttez-les côté plat vers le bas, et épongez-les.

4. Préchauffez le four à 190 °C.

5. Préparation:

6. Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson dans un moule à tarte (Ø 24 cm) et formez une bordure verticale épaisse.

7. Piquez plusieurs fois la pâte avec une fourchette et tartinez le fond de moutarde.

8. Disposez les demi-tomates par-dessus, côté plat vers le haut. Salez, poivrez, épicez de thym et de romarin. Saupoudrez de fromage râpé.

9. Glissez ± 15 min au four préchauffé.

10. Présentation:

11. Coupez la tarte en parts. C'est un vrai régal chaud, tiède ou froid en entrée ou comme lunch. Accompagnez alors d'une salade.