Tortilla aux échalions et aux lardons

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Émincez l'ail et les échalions.

4. Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez-le en fines lanières.

5. Tranchez les champignons en lamelles.

6. Battez les oeufs avec le lait dans un saladier. Assaisonnez de paprika, de sel, de poivre noir. Intégrez la ciboulette surgelée et l'emmental râpé.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y revenir l'ail, les échalions et le poivron ruoge 3 à 4 min. Ajoutez les champignons et prolongez la cuisoon de 5 à 6 min. Réservez hors de la poêle.

10. Faites rissoler les lardons 5 à 6 min à feu vif dans la poêle. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.

11. Faites à nouveau chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et dorez-y les rondelles de pommes de terre 3 à 5 min, en remuant régulièrement. Ajoutez les légumes cuits et les petits pois surgelés. Mélangez et prolongez la cuisson de 5 min.

12. Tapissez un moule à tarte de papier cuisson et versez-y les pommes de terre aux légumes et aux lardons. Nappez le tout d'oeufs battus et glissez 35 min au four préchauffé.