Recettes au faisan
- La chair du faisan, délicate et tendre, est légèrement teintée de jaune.
- Elle se consomme bien cuite.
- Chicons, pommes de terre au four arrosées de calvados ou encore choux de Bruxelles la mettent en valeur.
À servir avec des chicons, des pommes de terre au four arrosées de calvados ou encore des choux de Bruxelles.
Préparer du faisan
- Faites superficiellement dégeler 1 filet de faisan (surgelés) et épongez-le.
- Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites-y dorer le filet 3 min de chaque côté.
- Ajoutez un trait d'eau et poursuivez la cuisson 6 à 8 min à feu doux.
Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.
Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse.
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