Aardbeientiramisu
Deze aardbeientiramisu is een lichtere variant van de klassieker, met verse aardbeien, mascarpone en een frisse toets van limoen. Laat je verrassen!
Bereiding
Kookstand
- 40 min.
-
Klop met een elektrische mixer de eidooiers en de suiker ± 2 min. op tot een witte, luchtige massa.
-
Voeg de mascarpone toe en klop tot een mooi egaal mengsel.
-
Klop in een andere kom de room stijf. Spatel er het mascarponemengsel voorzichtig onder. Rasp de schil van de limoen en meng eronder.
-
Pers de limoen en snipper de munt fijn. Snij de aardbeien in heel kleine stukjes (hou er 4 apart voor de afwerking). Meng de aardbeien met de bloemsuiker, de munt en het limoensap.
-
Doe de helft van het mascarponemengsel in een kleine ovenschaal en strijk het mengsel over de bodem. Leg er de boudoirs over en verdeel er de fijngesneden aardbeien over (met het sap, zodat de koekjes zacht worden). Bedek met de rest van het mascarponemengsel. Strijk glad.
-
Snij de apartgehouden aardbeien in fijne plakjes en werk er de tiramisu mee af.
Maak het vooraf!
Zet de tiramisu bij voorkeur enkele uurtjes in de koelkast voor je hem aansnijdt. Maak hem eventueel een dag op voorhand. De smaken zullen nog meer tot hun recht komen.
Mag het wat feestelijker?
Werk de tiramisu af met wittechocoladekrullen of limoenzeste en/of muntblaadjes.
Liever de klassieke tiramisu?
Je kan amaretto of een scheutje limoncello toevoegen aan de fijngesneden aardbeien.
Gerelateerde recepten
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615