Kaas-avocadotoast met spiegelei

Bereiding

1. 15 min.

2. Snij de korsten van de sneetjes kaas. Snij de radijzen en het vruchtvlees van de avocado in blokjes.

3. Verhit de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag. Breek 1 ei in een kommetje en giet voorzichtig in de pan. Doe hetzelfde met de rest van de eieren en bak ± 4 min. tot spiegeleieren. Kruid met zwarte peper.

4. Rooster de sneetjes brood in een broodrooster.

5. Leg de kaas op de toasts en verdeel er de avocado en de radijzen over. Schep er een spiegelei op.