Kalkoenenstoofpotje met kokos-kerriesaus
Ga op culinaire reis met dit exotische recept. De pinda's, kokosmelk, koriander en Thaise rijst geven het een heerlijke oosterse toets. Probeer het nu!
Bereiding
Kookstand
- 40 min.
-
Spoel de pindanoten onder koud water. Laat uitlekken. Snipper de koriander fijn. Snij de ui en de wortelen in stukjes.
-
Verhit de olijfolie in een stoofpot en bak de kalkoenenblokjes aan alle kanten goudbruin. Voeg de stukken ui en de currypasta toe en roerbak 2 min.
-
Doe er de kokosmelk, het verkruimelde bouillonblokje en de pindanoten bij. Dek af en laat 20 min. sudderen.
-
Voeg de stukjes wortel, de diepgevroren broccoli en het citroensap toe. Kruid met peper en zout en het kruidentuiltje. Laat nog 15 min. afgedekt sudderen.
-
Kook intussen de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af. Dek af met een propere keukenhanddoek en laat zo 5 min. stomen.
-
Bestrooi het stoofpotje met de koriander en serveer met de rijst.
Plutôt veggie ?
Vous pouvez remplacer les escalopes de dinde par des boulettes de légumes, des morceaux grillés ou du tofu. N’hésitez pas à faire mariner ce dernier dans de la sauce soja pour une saveur supplémentaire.
Combineer
Bier Delta IPA Blond bier Wijn Hardy's ‘Stamp of Australia’ Shiraz-Cabernet Australië
Onze drankensuggesties
Bier Delta IPA Blond bier Wijn Hardy's ‘Stamp of Australia’ Shiraz-Cabernet Australië
Gerelateerde recepten
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615