Marmite de dinde au curry-coco
Marmite de dinde au curry-coco : embarquez pour un voyage culinaire avec cette recette aux accents indiens.
Préparation
Mode de cuisson
- 40 min
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Rincez les cacahuètes sous l'eau froide. Égouttez-les. Ciselez la coriandre. Émincez l’oignon et coupez les carottes en morceaux.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et dorez-y les morceaux de dinde de tous les côtés. Intégrez l'oignon et la pâte de curry, et prolongez la cuisson de 2 min, tout en remuant.
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Ajoutez le lait de coco, le cube de bouillon émietté et les cacahuètes et mélangez. Couvrez et laissez mijoter 20 min.
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Incorporez les carottes, les brocolis surgelés, le jus de citron, du sel et du poivre et le bouquet garni. Laissez mijoter 15 min, à couvert.
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Entre-temps, faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez. Couvrez d'un essuie de cuisine propre et laissez reposer 5 min.
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Garnissez la marmite de dinde de coriandre et accompagnez de riz thaï.
Plutôt veggie ?
Vous pouvez remplacer les escalopes de dinde par des boulettes de légumes, des morceaux grillés ou du tofu. N’hésitez pas à faire mariner ce dernier dans de la sauce soja pour une saveur supplémentaire.
Combiner
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