Maaltijdsoep met prei en gnocchi
Op zoek naar een snel recept? Probeer deze maaltijdsoep met groenten, kaas en aardappelgnocchi.
Bereiding
Kookstand
- 30 min.
-
Doe 2/3 van de diepgevroren prei in een kookpot samen met de bouillonblokjes. Overgiet met 1 L water. Laat 15 min. koken. Mix tot een gladde soep.
-
Schil intussen de wortelen en snij in kleine blokjes. Voeg samen met de rest van de diepgevroren prei toe aan de gemixte soep. Kruid met het kerriepoeder, peper en zout. Laat nog ± 10 min. koken (de wortelen moeten gaar zijn).
-
Voeg de gnocchi toe aan de soep en laat koken tot de gnocchi bovendrijven. Verdeel de soep over diepe borden en schep er telkens 1 el roomkaas op.
Mealprepping-tip
Deze soep kan je perfect 1 à 2 dagen vooraf maken en koel bewaren in de koelkast. Laat de soep op het moment zelf even koken en voeg dan pas de gnocchi toe.
Gerelateerde recepten
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615