Soupe-repas aux poireaux et gnocchis
Vous cherchez une recette vite prête ? Essayez cette soupe-repas aux légumes, au fromage frais et aux gnocchis.
Préparation
Mode de cuisson
- 30 min
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Mettez les 2/3 des poireaux surgelés dans une casserole avec les cubes de bouillon et 1 L d’eau. Laissez cuire 15 min, puis mixez jusqu’à obtention d’une soupe homogène.
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Entre-temps, pelez les carottes et coupez-les en petits dés. Ajoutez les carottes et le reste des poireaux surgelés à la soupe mixée. Assaisonnez de sel, de poivre et de curry. Poursuivez la cuisson ± 10 min (les carottes doivent être tendres).
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Intégrez les gnocchis et prolongez la cuisson jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Répartissez la soupe dans des assiettes creuses et garnissez chacune d’1 c. à soupe de fromage à la crème.
Conseil Meal Prepping
Vous pouvez facilement préparer cette soupe 1 ou 2 jours à l’avance et la réserver au réfrigérateur. Le jour même, faites encore cuire la soupe quelques instants et ajoutez-y les gnocchis.
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