Rijsttaart

Bereiding

1. Leg het uitgerolde kruimeldeeg met het bakpapier in een taartvorm. Doorprik het deeg enkele keren met een vork.

2. Breng de melk aan de kook en strooi er het zakje rijstpap in. Dek de pan af en laat op een zacht vuur ± 5 min. lichtjes dikken (1).

3. Schep enkele lepels rijstebrij uit de pan en vermeng met de eidooier en de saffraan.

4. Roer dit mengsel terug door de rijst.

5. Giet de rijstebrij in de taartvorm en schuif in de voorverwarmde oven op 200 °C. Laat de taart ongeveer 30 min. bakken.