Escalope de dinde, pommes de terre rissolées et salade de concombre

Préparation

1. 25 min

2. Faites chauffer 2/3 de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y rissoler les cubes de pommes de terre 10 min. Salez et poivrez.

3. Entre-temps, ciselez l’aneth et l’ail, coupez les radis en tranches et le concombre en fins rubans à l’aide d’un économe. Mélangez le tout avec le yaourt à la grecque, salez et poivrez.

4. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les escalopes de dinde 4 à 5 min de chaque côté. Salez et poivrez.

5. Servez la salade de concombre et les pommes de terre sur les assiettes et déposez-y les escalopes de dinde. Décorez avec le cresson.