Blinis épicés au chèvre
Avec des blinis fait maison, cette entrée végétarienne plaira à coup sûr à tous vos convives. Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 30 min
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Séparez le blanc d’oeuf du jaune et montez le blanc d’oeuf en neige ferme.
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Battez le jaune d’oeuf avec le lait, et incorporez-y la farine et la poudre à lever. Assaisonnez d’épices italiennes. Intégrez délicatement le blanc d’oeuf en neige dans la pâte avec une cuillère en bois.
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Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire 4 petites portions de pâte ± 3 min. Retournez les blinis et poursuivez la cuisson 1 min. Répétez 2 fois l’opération pour 12 blinis.
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Coupez les betteraves rouges et le fromage de chèvre en 12 rondelles.
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Présentez 3 blinis sur chaque assiette. Dressez sur chacun 1 rondelle de betterave, 1 rondelle de chèvre et 1 cerneau de noix. Arrosez de miel et garnissez de feuilles de cresson.
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