Chipolatas de campagne et pennes au céleri

Préparation

1. 20 min

   Émincez l'oignon et l'ail. Détaillez les poireaux en fines rondelles et les branches de céleri en dés d'1/2 cm. Tranchez les tomates cerises en 2.

2. Faites chauffer 2/3 de l’huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon 2 min. Ajoutez les morceaux de poireaux et de céleri, et prolongez la cuisson de 5 à 8 min.

3. Saupoudrez les légumes de farine et mélangez. Versez la crème et le lait par-dessus. Intégrez les tomates cerises et laissez mijoter 10 min à feu doux, en remuant régulièrement. Salez et poivrez.

4. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les et intégrez-les aux légumes.

5. Faites chauffer le reste de l’huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les chipolatas 2 à 3 min de chaque côté. Servez les pâtes aux légumes avec les chipolatas. Ciselez le persil plat et parsemez-en les assiettes.