Flan de Waasland

Préparation

1. Au préalable:

2. Émiettez grossièrement les biscottes et le pain d'épices.

3. Délayez la farine dans 1 dl de lait froid.

4. Préparation:

5. Préchauffez le four à 175 °C.

6. Portez 1,1 L de lait à ébullition dans une casserole, puis intégrez-y les biscottes et le pain d'épices.

7. Incorporez la farine diluée à la préparation et laissez épaissir quelques instants à feu doux. Ajoutez la cassonade et le sirop de candi.

8. Beurrez un plat à four et versez-y le flan. Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et glissez-le 1 h au four préchauffé.

9. Laissez refroidir hors du four.