Vlaai de Flandre occidentale

Préparation

1. Préparation:

2. Portez 3/4 de L de lait à ébullition, à feu doux, avec la cassonade brune, les morceaux de pain d'épices et de spéculoos, la cannelle et la noix muscade.

3. Remuez bien ou passez au mixeur pour que le pain d'épices soit bien moulu.

4. Mélangez la farine au lait restant et mixez avec les oeufs.

5. Versez cette préparation dans le premier mélange au lait et mettez quelques instants sur le feu, tout en remuant. Incorporez-y le sirop de candi.

6. Versez cette préparation dans un plat à four que vous glissez 1 h au four préchauffé à 175 °C.

7. Présentation:

8. Laissez bien refroidir votre Vlaai et coupez-le en tranches ou en quartiers, selon la forme du plat utilisé.