Quiche au potiron à la pancetta et à la sauge

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min + 30 min au four)

3. Préchauffez le four à 180 °C.

4. Coupez la chair du potiron en fines tranches.

5. Déposez les tranches de potiron sur une plaque de four tapissée de papier cuisson, et arrosez-les d'huile d'olive. Glissez 30 min au four préchauffé.

6. Entre-temps, hachez les noix (pour votre facilité, mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

7. Ciselez la sauge.

8. Battez l'oeuf avec une fourchette et mélangez-le au fromage blanc avec la sauge et les noix. Salez et poivrez.

9. Préparation:

10. Déroulez la pâte feuilletée et son papier cuisson dans un moule à tarte (Ø 24 cm). Piquez-la quelques fois avec une fourchette.

11. Répartissez les tranches de potiron rôties sur le fond de tarte et versez le mélange au fromage blanc par-dessus.

12. Garnissez de tranches de pancetta et glissez 25 à 30 min au four préchauffé.