Rôti de dinde en croûte de noix, choux de Bruxelles et gratin dauphinois

Préparation

1. 1 h 20

2. Préchauffez le four à 225 °C.

3. Disposez le rôti de dinde dans un plat à four et glissez-le 20 min au four préchauffé.

4. Entre-temps, hachez les noix et mélangez-y la moitié du beurre.

5. Baissez la température du four à 175 °C. Salez et poivrez le rôti et enduisez-le de beurre aux noix. Enfournez à nouveau ± 1 h.

6. Déposez les gratins dauphinois surgelés sur une plaque de four et glissez-les 30 min au four, avec le rôti.

7. Entre-temps, coupez les choux de Bruxelles en 4, émincez l’échalote et déchirez les pleurotes en lanières.

8. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole et faites-y revenir l’échalote avec les choux de Bruxelles et les pleurotes 5 min. Arrosez de crème, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 min.