Soupe bami aux lanières veggie et edamame

Préparation

1. 15 min

2. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les légumes 2 min. Ajoutez les cubes de bouillon et 1,5 L d’eau. Portez à ébullition.

3. Intégrez les nouilles et poursuivez la cuisson 4 min. Égouttez les fèves de soja et ajoutez-les au bouillon.

4. Coupez le piment rouge en rondelles (retirez-en les graines si vous n’aimez pas les saveurs trop piquantes). Tranchez les jeunes oignons en tronçons obliques.

5. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive et mélangez-y la pâte Gochujang. Ajoutez les lanières pour wok et faites revenir 4 min.

6. Versez la soupe dans des bols et répartissez-y les lanières pour wok, les jeunes oignons et les rondelles de piment.