Tagliatelles à la crème poireaux-champignons-surimi

Préparation

1. 25 min

   Coupez les poireaux en fines rondelles. Émincez l’ail. Coupez les champignons en 4 ou en 6, selon leur calibre.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y dorer les champignons 2 min. Intégrez-y l’ail et les poireaux, et laissez étuver 10 min. Salez et poivrez.

3. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

4. Coupez le surimi en morceaux. Ciselez le persil plat et ajoutez-en la moitié aux poireaux. Incorporez également le surimi et le fromage frais à la crème.

5. Mélangez la préparation aux poireaux avec les pâtes. Répartissez sur les assiettes et décorez avec le reste du persil plat.