Steak met frietjes, waterkersslaatje en homemade mayo

Bereiding

1. 20 min.

2. Maak de mayonaise: klop de eidooier met de mosterd en de azijn. Voeg de olie in een dun straaltje toe en blijf kloppen tot je een dikke saus hebt. Kruid met peper en zout.

3. Scheur de sla in reepjes. Verwijder de harde steeltjes van de waterkers. Meng onder elkaar samen met de preischeuten.

4. Bak de frieten zoals aangegeven op de verpakking. Laat uitlekken op keukenpapier;

5. Smelt intussen de boter in een pan en bak de restaurantsteaks 2 à 3 min. aan elke kant goudbruin op een hoog vuur. Zet het vuur lager en bak verder naar smaak. Kruid met peper en zout.

6. Snij het vlees in schuine sneetjes en schik op de borden. Leg er de schijfjes boter van bij de steaks bovenop en serveer met de frietjes en de salade. Werk af met de mayonaise.