Steak, frites-salade et mayo maison
Quoi de mieux qu'un bon classique ? Faites simple et efficace avec un steak, frites-salade et de la mayonnaise maison.
Préparation
Mode de cuisson
- 20 min
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Préparez la mayonnaise : fouettez le jaune d'œuf avec la moutarde et le vinaigre. Ajoutez l'huile en fin filet, tout en continuant de battre jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Salez et poivrez.
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Déchirez la salade en lanières. Retirez les tiges dures du cresson. Mélangez le tout avec les germes de poireau.
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Faites cuire les frites selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.
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Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les steaks restaurant 2 à 3 min de chaque côté à feu vif. Diminuez le feu et prolongez la cuisson selon votre goût. Salez et poivrez.
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Coupez la viande en tranches obliques et dressez-les sur les assiettes. Disposez les rondelles de beurre des steaks par-dessus et servez avec les frites et la salade. Accompagnez de mayonnaise maison.
Combiner
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