Witloofsalade met appel en veenbessen

Bereiding

1. 15 min.

2. Snij de bittere kern uit het witloof en snij het daarna in de lengte in repen. Snij de ongeschilde appel in 4 en dan in dunne plakjes.

3. Besprenkel het witloof met het sap van de citroen. Meng goed.

4. Snipper het bieslook fijn. Meng de mayonaise met de mosterd, de honing en de zure room. Voeg 3/4 van het bieslook toe en kruid met peper en zout.

5. Doe het witloof en de appel in een serveerschaal, meng er de helft van de dressing onder en besprenkel met de rest van de dressing. Bestrooi met de veenbessen en de rest van het bieslook. Geef nog een draai van de pepermolen.