Bruschettas aux lardons, pesto et roquette

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Émincez l'ail et l'échalote.

3. Glissez la ciabatta au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l'emballage).

4. Entre-temps, faites revenir les lardons, l'échalote et l'ail dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

5. Détaillez les tomates cerises en quartiers.

6. Hachez grossièrement les noix de cajou et la roquette.

7. Hors du four, coupez la ciabatta en 10 à 12 tranches. Tartinez-les de pesto et ajoutez des lardons et des tomates. Décorez de noix de cajou et de roquette.