Focaccia aux tomates séchées et au romarin

Préparation

1. 25 min + 1 h 15 min de levage

2. Mélangez 150 ml d’eau tiède avec la levure, l’huile d’olive et le miel. Mélangez la farine avec le sel marin.

3. Effeuillez les branches de romarin.

4. Mélangez la farine salée avec la préparation à la levure. Pétrissez durant quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez une boule, emballez-la dans un essuie de cuisine et laissez lever pendant 45 min.

5. Aplatissez la boule jusqu’à obtention d’un disque plat (Ø 25 cm) et disposez-le sur une plaque de cuisine huilée. Couvrez avec l’essuie de cuisine et laissez reposer durant 30 min.

6. Préchauffez le four à 220 °C.

7. Entre-temps, enfoncez votre doigt à plusieurs reprises dans la pâte. Insérez-y les tomates séchées et le romarin en appuyant sur les ingrédients. Épicez de sel marin et arrosez d’1 c. à soupe d’huile de l’emballage des tomates cerises. Glissez 10 min au four préchauffé.