Huîtres au yuzu et à la coriandre
Huîtres au yuzu et à la coriandre
Type de plat
Amuse-bouche
Temps total
20 min
4 pers.
Le yuzu apporte une note acidulée au confit d'oignons qui garnit les huîtres. Découvrez vite cette recette originale.
Préparation
Mode de cuisson
- 20 min
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Hachez grossièrement la coriandre.
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Faites brièvement griller les graines de sésame dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
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Ouvrez les huîtres et déposez-les sur de la glace pilée.
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Disposez un peu de confit au yuzu sur chaque huître, et ajoutez de la coriandre hachée et des graines de sésame. Agrémentez de quelques gouttes de citron vert et d’un peu de zeste. Terminez par un tour de moulin de poivre noir.
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
383 kj
Énergie
92 kcal
Gras
1.5 g
Gras saturé
0.3 g
Glucides
15.7 g
Du sucre
14 g
Fibre
1 g
Protéine
3.1 g
Le sel
0.1 g
sodium
54.8 mg
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