Nuggets végétariens, pâtes à la sauce tomate et brocolis

Préparation

1. 25 min

2. Émincez l’oignon et détaillez le brocoli en bouquets.

3. Faites chauffer 1/3 de l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’oignon 1 min. Ajoutez les légumes pour spaghetti et recouvrez avec la passata de tomates cerises. Laissez mijoter 10 min à feu doux. Salez et poivrez.

4. Entre-temps, faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

5. Faites cuire le brocoli 8 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

6. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les nuggets végétariens 3 à 4 min de chaque côté.

7. Répartissez les pâtes dans les assiettes et nappez de sauce tomate. Servez avec les bouquets de brocoli et les nuggets végétariens.