Orecchiettes aux broccolinis et haricots blancs

Préparation

1. 20 min

2. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage).

3. Entre-temps, coupez les broccolinis en 3 à 4 morceaux. Ajoutez-les aux pâtes 3 min avant la fin de la cuisson.

4. Rincez les haricots blancs sous l’eau froide et égouttez-les.

5. Émincez les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les haricots blancs et les tomates concassées. Salez et poivrez. Ajoutez 4 c. à soupe d’eau et poursuivez la cuisson 10 min.

6. Égouttez les pâtes et les broccolinis. Incorporez-les à la sauce.