Papillote de grenailles au guacamole et à la crème épaisse
Cet accompagnement se cuit au barbecue et se sert avec de la viande ou du poisson grillés. Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation en cuisine (20 min)
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Lavez soigneusement les grenailles non pelées à l’eau froide, puis faites-les cuire 15 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et coupez-les en 2.
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Pressez l’ail et mélangez-y l’huile d’olive, l’origan, du sel et du poivre noir. Agrémentez-en les grenailles.
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Prenez 4 feuilles de papier aluminium et superposez-y chaque fois du papier cuisson. Répartissez-y les grenailles et le dip bruschetta. Refermez soigneusement les papillotes pour que la vapeur ne puisse s'en échapper.
- Cuisson au barbecue (15 min)
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Faites cuire les papillotes 15 min sur un barbecue bien chaud. Accompagnez de guacamole et de crème épaisse.
Plan B par mauvais temps
Faites cuire les papillotes 15 min au four préchauffé à 180 °C.
Combiner
Bière Postel Double Bière d'abbaye foncée Vin Hardy's « Nottage Hill » Chardonnay Australie
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