Petits pains grecs au Berloumi, à la courgette et au tzatziki

Préparation

1. Préparation en cuisine (20 min)

2. Salez et poivrez la moitié de l’huile d’olive. Coupez le fromage en 2 de manière à obtenir 2 tranches plus fines et laissez-les mariner dans l’huile assaisonnée.

3. Entre-temps, coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, puis en fines tranches.

4. Coupez le concombre en 2 et grattez-en les graines. Râpez le reste sur un essuie de cuisine propre et essorez bien.

5. Ciselez l’aneth et incorporez-le au yaourt. Ajoutez-y le concombre, l’ail surgelé et le reste de l’huile d’olive.

6. Tranchez les tomates cerises en 2 et émincez l’échalote. Mélangez le tout, salez et poivrez.

7. Cuisson au barbecue (15 min)

8. Faites dorer les tranches de courgettes et de fromage à griller 2 à 3 min de chaque côté sur un barbecue à feu modéré. Réchauffez-y également les petits pains 1 min.

9. Tartinez les pains de tzatziki et garnissez-les de quelques tranches de courgettes et de fromage à griller. Décorez avec l’aneth restant. Servez avec la salade de tomates.