Rumsteck d'agneau à la sauce au miel et au thym

Préparation

1. Préparation:

2. Faites chauffer 2 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites-y cuire les rumstecks d'agneau pendant 3 à 4 min. Retournez-les et faites cuire l'autre côté pendant 3 à 4 min également.

3. Epicez de sel et de poivre. Retirez la viande de la poêle et gardez-la au chaud.

4. Détachez les sucs de cuisson avec 1,5 dl de vin blanc sec et ajoutez 3 c. à soupe de miel liquide et 1,5 c. à café de thym. Faites cuire pendant 1 min.

5. Mélangez 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe de farine et intégrez peu à peu ce mélange à la sauce, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement liée. Ensuite, tamisez-la.

6. Présentation:

7. Accompagnez de croquettes et d'une salade mixte. Servez la sauce séparément.