Soupe de panais betteraves rouges-feta
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
35 min
-
Pelez les panais et les betteraves rouges, et coupez-les en morceaux. Émincez l’ail et l’oignon.
-
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon, l’ail, les betteraves rouges et les panais 2 min. Mouillez avec l'eau et ajoutez les cubes de bouillon. Faites cuire 20 min.
-
Entre-temps, faites griller les noisettes dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Laissez-les refroidir, enveloppez-les dans un essuie de cuisine et frottez-les pour enlever la pellicule brune. Hachez-les grossièrement.
-
Mixez finement la soupe et poivrez. Ciselez la ciboulette. Servez le potage dans des assiettes creuses et émiettez la feta par-dessus. Parsemez de noisettes grillées et de ciboulette.
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Préparation
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35 min
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Pelez les panais et les betteraves rouges, et coupez-les en morceaux. Émincez l’ail et l’oignon.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon, l’ail, les betteraves rouges et les panais 2 min. Mouillez avec l'eau et ajoutez les cubes de bouillon. Faites cuire 20 min.
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Entre-temps, faites griller les noisettes dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Laissez-les refroidir, enveloppez-les dans un essuie de cuisine et frottez-les pour enlever la pellicule brune. Hachez-les grossièrement.
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Mixez finement la soupe et poivrez. Ciselez la ciboulette. Servez le potage dans des assiettes creuses et émiettez la feta par-dessus. Parsemez de noisettes grillées et de ciboulette.
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