Herfstige pompoensoep
Herfstige pompoensoep
Type gerecht
Soep
Totale tijd
25 min.
4 pers.
Deze typische seizoenssoep met pompoen en herfstchampignons is snel klaar, glutenvrij en superlekker. Ontdek het recept.
Bereiding
Kookstand
- 25 min.
-
Snij het preiwit in stukken en het preigroen in heel fijne ringen. Snij het vruchtvlees van de kastanjepompoen in stukken.
-
Doe het preiwit samen met de pompoen in een kookpot en overgiet met het water. Verkruimel er de bouillonblokjes over en breng aan de kook. Laat 15 min. koken. Mix tot een gladde soep en kruid met peper.
-
Verhit intussen de olijfolie in een braadpan en bak het preigroen samen met de champignons 5 min. goudbruin op een hoog vuur. Kruid met peper en zout.
-
Schep de soep in diepe borden of kommetjes en werk af met de champignons.
Voedingswaarden per persoon
Energie
484 kj
Energie
116 kcal
Vet
6.6 g
Verzadigd vet
1.3 g
Koolhydraat
12 g
Suiker
5.9 g
Vezel
2.5 g
Eiwit
3.9 g
Zout
3.3 g
natrium
1289.6 mg
Gerelateerde recepten
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615