Kabeljauwburgers met spinaziepuree, peterseliewortel en hazelnoten

Bereiding

1. 30 min.

2. Warm de spinaziepuree op (instructies: zie verpakking).

3. Schil intussen de peterseliewortel en rasp fijn. Meng er het citroensap onder en kruid met peper en zout.

4. Hak de hazelnoten grof en rooster 1 à 2 min. in een braadpan zonder vetstof. Haal uit de pan.

5. Verhit de olijfolie in dezelfde braadpan en bak de kabeljauwburgers 3 à 4 min. aan elke kant.

6. Meng de boter onder de spinaziepuree en verdeel over de borden. Schep er de peterseliewortel naast. Snij de kabeljauwburger in 2 en leg erbij. Werk af met de hazelnoten.