Lasagne au brocoli et au pesto

Préparation

1. 15 min + 20 min au four

2. Préchauffez le four à 200 °C.

3. Émincez les oignons et divisez le brocoli en petits bouquets.

4. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson 5 min.

5. Entre-temps, préparez la sauce au fromage : faites fondre le reste du beurre dans une casserole et fouettez-y la farine. Laissez sécher quelques instant sur le feu jusqu’à ce qu’une odeur de biscuit se dégage. Ajoutez petit à petit le lait froid, tout en fouettant. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle soit légèrement liée. Incorporez-y la moitié du fromage râpé, le brocoli et le pesto. Salez et poivrez. La sauce peut être assez liquide : idéal pour obtenir une lasagne onctueuse.

6. Dans un plat à four, alternez les couches de sauce au fromage brocoli-pesto et les feuilles de lasagne. Commencez et terminez toujours par de la sauce et veillez à ne pas faire se chevaucher les feuilles de lasagne.

7. Parsemez la dernière couche de sauce de fromage râpé restant. Garnissez d’un peu de pesto et de pignons de pin. Glissez 20 min au four préchauffé.

8. Décorez la lasagne de feuilles de basilic.