Poêlée de sébaste au vert

Préparation

1. 30 min

2. Coupez la courgette (non épluchée) en dés.

3. Portez 1,5 dl d'eau à ébullition avec le cube de bouillon et le jus de citron. Plongez-y les filets de sébaste et couvrez. Laissez mijoter pendant 10 min.

4. Ajoutez les petits-suisses ainsi que les portions d'épinards surgelés et de légumes pour soupe au cerfeuil. Épicez de thym, de sel et de poivre. Portez de nouveau à ébullition et intégrez les dés de courgette. Couvrez et laissez mijoter durant 3 à 5 min à feu doux.

5. Retirez le poisson de la casserole et coupez chaque filet en 3 ou 4 morceaux.

6. Incorporez les crevettes, laissez-les chauffer et épaississez la sauce avec un peu de liant instantané. Remettez les morceaux de sébaste dans la casserole.

7. Servez dans des assiettes creuses et garnissez de coriandre. Accompagnez de tranches de pain multicéréales.