Assiette dip au saumon
Présentez cette assiette à table et laissez les invités se servir à leur guise. Très convivial ! Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 25 min
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Avec un économe, pelez le zeste du citron (sans la peau blanche) et détaillez-le en fines lanières. Pressez le citron.
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Portez 300 ml d’eau à ébullition avec le sucre. Faites-y cuire les lanières de zeste 5 min, puis laissez-les refroidir dans le sirop.
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Entre-temps, assaisonnez le fromage frais de sel, de poivre et de la moitié du jus de citron.
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Émincez l’oignon rouge et hachez grossièrement l’aneth. Coupez le saumon fumé en fines lanières. Détachez les feuilles des chicons.
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Étalez le fromage frais sur une grande assiette. Disposez-y le saumon, l’aneth et l’oignon rouge. Intercalez-y 4 à 5 petites portions d’œufs de lompe et décorez avec le zeste de citron. Arrosez le tout de quelques gouttes de sirop de citron. Sortez les grains de poivre rose du Mixed Pepper Selection et parsemez-en le plat. Servez avec les crackers et les feuilles de chicons.
Conseil
Vous pouvez accompagner votre dip de différentes variétés de crackers, de bâtonnets ou même de légumes snacks.
En mode veggie
Remplacez le fromage frais classique par une variante végétarienne et les lanières de saumon par de la betterave rouge cuite. Oubliez les œufs de lompe et parsemez plutôt le plat de feta (végane).
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