Coupe Tutti frutti

Préparation

1. 20 min

2. Faites dégeler le coulis de framboises.

3. Entre-temps, coupez la pêche, le kiwi, la mangue et les raisins en petits morceaux. Pressez le citron. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-en les graines avec le dos d’un couteau pointu.

4. Mélangez le coulis de framboises avec le jus de citron et les graines de vanille. Si vous le souhaitez, rajoutez de la liqueur.

5. Mélangez la moitié des fruits au coulis de framboises (sauf les groseilles rouges). Laissez reposer minimum 2 h au réfrigérateur.

6. Battez fermement la crème fraîche avec le sucre impalpable.

7. Répartissez le coulis dans les coupes et ajoutez-y les boules de glace. Complétez avec le reste des fruits. Décorez de rosaces de crème fraîche et d’une grappe de groseilles.