Galette des rois au chocolat

Préparation

1. 10 min + 30 min au four

2. Déroulez 1 pâte feuilletée avec son papier cuisson dans un moule à charnière (Ø 24 cm). Piquez plusieurs fois la pâte avec une fourchette et appuyez bien sur les bords. Supprimez la pâte qui dépasse.

3. Versez le mélange pour cupcakes dans un saladier et ajoutez-y le beurre en petits morceaux. Incorporez les oeufs et le lait, et mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Préchauffez le four à 200 °C.

5. Cassez le chocolat en morceaux et intégrez-le dans la pâte. Versez la préparation dans le moule, sur la pâte feuilletée, et enfoncez-y l’amande.

6. Déroulez la seconde pâte feuilletée avec son papier cuisson et déposez-y le moule à charnière. Découpez la pâte autour du moule pour obtenir un plus petit disque. Retirez le moule et faites de petites incisions sur le pourtour du disque.

7. Réalisez quelques étoiles avec la pâte feuilletée restante et appliquez-les sur les bords du disque, en appuyant légèrement. Déposez la pâte décorée sur la farce et rabattez les bords de la pâte feuilletée inférieure par-dessus, en appuyant légèrement.

8. Glissez la galette des rois 10 min au four préchauffé. Baissez ensuite la température du four à 180 °C et poursuivez la cuisson 20 min.