Salade de quinoa aux radis

Préparation

1. 30 min

2. Coupez les radis en rondelles, les tomates cerises en 2 et le concombre en dés.

3. Émincez l’oignon et pressez le citron.

4. Cueillez les feuilles de menthe et ciselez-les.

5. Rincez le quinoa dans un fin tamis et faites-le cuire dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

6. Mélangez le quinoa avec les légumes coupés, la menthe et l’oignon. Incorporez-y l’huile d’olive, le jus de citron et le cumin. Salez et poivrez.