Tartare de saumon à l'avocat et aux raisins

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites entièrement dégeler les morceaux de saumon, épongez-les et coupez-les en dés d'1/2 cm.

3. Coupez les raisins en quatre.

4. Ciselez la ciboulette.

5. Pressez le citron vert.

6. Ôtez les plus grosses tiges du cresson.

7. Préparation:

8. Mélangez les dés de saumon et le jus de citron vert. Salez, poivrez et laissez mariner au réfrigérateur durant 30 min.

9. Coupez l'avocat en petits dés.

10. Intégrez l'huile d'olive, les dés d'avocat, les raisins et la ciboulette aux dés de saumon. Salez et poivrez.

11. Présentation:

12. Répartissez le tartare de saumon sur les assiettes et disposez du cresson tout autour. Servez avec un morceau de baguette ou de pain grillé.